Dieta kapuściana to jedna z najbardziej znanych diet odchudzających, o której słyszał chyba każdy, kto choć raz szukał ekspresowych sposobów na zrzucenie kilku kilogramów. Opiera się na prostym założeniu – przez tydzień jemy głównie zupę kapuścianą. Brzmi banalnie, prawda? Ale czy taka dieta naprawdę działa i czy jest zdrowa?

Zanim sięgniesz po garnek i kilogramy kapusty, warto przyjrzeć się jej plusom, minusom i potencjalnym skutkom ubocznym. Sprawdź, co musisz wiedzieć przed startem!

Na czym polega dieta kapuściana? Zasady diety

Podstawą diety kapuścianej jest… oczywiście kapusta. To warzywo jest niskokaloryczne, bogate w błonnik i wodę, a do tego świetnie syci. Plan trwa zazwyczaj 7 dni i zakłada, że codziennie jemy zupę przygotowaną na bazie kapusty oraz kilku innych warzyw, takich jak papryka, marchew, seler czy pomidory. Można korzystać z różnych odmian kapusty – białej, włoskiej, a nawet kiszonej – choć klasyczna wersja stawia na świeżą kapustę białą.

Dieta kapuściana to typowa dieta niskokaloryczna – posiłki dają mało energii, co powoduje powstanie deficytu kalorycznego i sprawia, że waga spada naprawdę szybko. Już po kilku dniach można zauważyć efekty w postaci mniejszej masy ciała i mniejszego obwodu w pasie.

Zasady są proste:

• zupę kapuścianą jemy praktycznie codziennie,
• dozwolone są lekkie dodatki, np. owoce, chude mięso, ryba, kefir, niewielkie ilości ryżu,
• pijemy dużo wody (minimum 2 litry dziennie), aby wspierać metabolizm i zapobiec odwodnieniu,
• jadłospis jest dość restrykcyjny i monotematyczny, dlatego dieta powinna trwać tylko przez krótki czas.

Choć efekty przychodzą szybko, trzeba pamiętać, że dieta kapuściana nie należy do najbardziej zróżnicowanych i może prowadzić do niedoborów. Dlatego najlepiej traktować ją jako krótki detoks, a nie długoterminowy sposób odżywiania.

Jakie są zalety i wady diety kapuścianej?

Jak każda dieta cud, także kapuściana ma swoje plusy i minusy.

Zalety diety kapuścianej:

• szybka utrata wagi – w ciągu tygodnia można zgubić nawet kilka kilogramów,
• niski koszt – kapusta i warzywa są tanie i łatwo dostępne,
• proste zasady – nie trzeba liczyć kalorii ani układać skomplikowanych jadłospisów.

Wady diety kapuścianej:

• monotonia – ciągłe jedzenie zupy może szybko się znudzić,
• ryzyko niedoborów – brak białka, zdrowych tłuszczów i wielu witamin,
• efekt jo-jo – szybki spadek wagi często kończy się równie szybkim powrotem do poprzedniej masy ciała,
• problemy żołądkowe – kapusta bywa ciężkostrawna i może powodować wzdęcia czy bóle brzucha.

To dieta, która daje szybkie rezultaty, ale nie każdy będzie się na niej dobrze czuł.

Dla kogo przeznaczona jest dieta kapuściana? Dietetyk radzi

Dieta kapuściana jest przeznaczona dla zdrowych, dorosłych osób, które chcą w krótkim czasie zrzucić parę kilogramów – np. przed ważnym wydarzeniem czy w ramach motywacyjnego „startu” do dalszych zmian.

Najlepiej sprawdza się u osób:

• w wieku 18-50 lat,
• bez przewlekłych chorób,
• z prawidłowym metabolizmem,
• które szukają krótkotrwałego planu oczyszczającego.

Nie jest natomiast odpowiednia dla:

• dzieci i nastolatków,
• kobiet w ciąży i karmiących,
• osób starszych,
• pacjentów z cukrzycą, problemami metabolicznymi czy zaburzeniami odżywiania.

Dietetycy podkreślają, że nie powinno się stosować jej dłużej niż tydzień, a po zakończeniu konieczne jest wprowadzenie bardziej zbilansowanej diety.

Jakie są przeciwwskazania do stosowania diety kapuścianej?

Choć na pierwszy rzut oka dieta wydaje się nieszkodliwa (w końcu opiera się na warzywach!), nie każdy powinien ją stosować.

Kto powinien uważać? Dieta wysokobiałkowa nie jest polecana dla:

• kobiet w ciąży i karmiących,
• dzieci i nastolatków, którzy wciąż rosną,
• seniorów,
• osób z problemami trawiennymi,
• osób z przewlekłymi chorobami wymagającymi specjalistycznej diety.

Dieta kapuściana nie dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych, dlatego stosowanie jej wbrew zaleceniom może skończyć się niedoborami witamin i minerałów. Jeśli myślisz o takiej diecie, najlepiej najpierw skonsultować się z dietetykiem.

Jakie efekty można osiągnąć, stosując dietę kapuścianą?

Największą zaletą tej diety są szybkie efekty. W ciągu 7 dni można schudnąć od 3 do nawet 7 kg, głównie dzięki deficytowi kalorycznemu i utracie wody. Na wiele osób taki rezultat działa motywująco i daje poczucie, że „coś się dzieje”.

Dodatkowe efekty to:

• zmniejszona retencja wody w organizmie,
• uczucie lekkości,
• poprawa trawienia dzięki dużej ilości błonnika.

Ale trzeba pamiętać, że te rezultaty są krótkotrwałe – jeśli po zakończeniu diety wrócimy do starych nawyków, waga szybko wzrośnie. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest wykorzystanie diety kapuścianej jako szybkiego startu, a później przejście na bardziej zbilansowany i długofalowy sposób odżywiania.

Przykładowy jadłospis na 7 dni – przepis na zupę z kapusty

Jadłospis w diecie kapuścianej jest dość prosty – każdego dnia jesz zupę z kapusty, a dodatkowo możesz włączać niewielkie porcje innych produktów, np.:

• owoce (jabłka, grejpfruty, jagody),
• warzywa (pieczone ziemniaki, marchew),
• chude mięso (kurczak, indyk),
• ryby,
• kefir lub jogurt naturalny,
• garść orzechów jako przekąskę.

Przepis na klasyczną zupę kapuścianą:

• 1 duża główka białej lub włoskiej kapusty,
• 6 świeżych pomidorów lub puszka pomidorów krojonych,
• 2 zielone papryki,
• 3 marchewki,
• 1 seler naciowy,
• cebula,
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, liść laurowy, opcjonalnie czosnek.

Warzywa kroimy, podsmażamy lekko na oliwie, zalewamy wodą i gotujemy około 30 minut. Zupa jest aromatyczna, sycąca i świetnie rozgrzewa.

Każdego dnia w diecie możesz jeść zupę do woli – to podstawa planu. Dodatki zmieniają się w zależności od dnia (np. jednego dnia owoce, innego chude mięso).

A jeśli, zależy Ci na zdrowym odżywianiu i zbilansowanych posiłkach to od czasu do czasu, możesz zamówić Kapuśniak z ziemniakami na bazie bulionu warzywnego z kromkami żytniego chleba od Foodify!

Podsumowanie

Dieta kapuściana to szybki sposób na utratę kilku kilogramów w krótkim czasie. Jest tania, prosta i daje błyskawiczne efekty, ale nie sprawdzi się jako długoterminowe rozwiązanie. Jeśli zdecydujesz się ją wypróbować, pamiętaj o umiarze i koniecznie zaplanuj, jak utrzymać efekty po zakończeniu diety. Najlepiej po tygodniu stopniowo wprowadzać zbilansowaną dietę, bogatą w białko, zdrowe tłuszcze i węglowodany złożone.