Zapalenie żołądka potrafi uprzykrzyć życie. Kiedy dochodzi do uszkodzenia błony śluzowej – pojawiają się nieprzyjemne objawy: wzdęcia, ból, pieczenie, mdłości, a nawet wymioty. Czynnikiem, który ma istotny wpływ na łagodzenie dolegliwości, jest dieta. Co możesz jeść, a jakie produkty musisz odstawić, by nie zaostrzyć stanu zapalnego? Sprawdź!

Parafrazując znane powiedzenie, można powiedzieć: „Pokaż nam, co jesz, a my powiemy, co Ci szkodzi”. Dieta ma olbrzymie znaczenie w kontrolowaniu objawów i zapobieganiu ponownemu występowaniu choroby.

Stan zapalny błony śluzowej żołądka jest jednym z najczęstszych schorzeń układu pokarmowego. W większości przypadków odpowiedzialne są za to bakterie Helicobacter pylori. Wśród czynników wywołujących chorobę znajdują się również niesteroidowe leki przeciwzapalne, alkohol, infekcje pasożytnicze lub nieinfekcyjne choroby zapalne, jak np. choroba Leśniowskiego-Crohna.

Leczenie zapalenia żołądka powinno opierać się na diecie lekkostrawnej. Z jadłospisu powinny zniknąć produkty podrażniające błonę śluzową, które mogą prowadzić do zaostrzenia objawów:

• tłuste mięsa,
• produkty wędzone,
• żywność smażona,
• żywność kwaśna,
• żywność pikantna oraz ostre przyprawy.

Czego nie jeść przy zapaleniu żołądka?

W diecie przy zapaleniu żołądka najlepiej sprawdzają się potrawy lekkostrawne, gotowane, pieczone lub duszone, co oznacza, że żywność smażona dostaje „czerwoną kartkę” i musi zniknąć z Twojego talerza.

Wśród produktów niedozwolonych, a więc takich, które mogą zwiększyć podrażnienie wywołane przez kwasy żołądkowe, bóle jamy brzusznej oraz uczucie niestrawności, znajdują się m.in. żywność tłusta, smażona, pikantna oraz produkty przetworzone.

Jakie produkty są niewskazane w diecie przy zapaleniu żołądka?

Dieta, która wspiera regenerację błony śluzowej żołądka i minimalizuje podrażnienia, jest dla chorych prawdziwym zbawieniem. Dlatego warto wiedzieć, które produkty mogą nasilać stan zapalny i pogarszać samopoczucie.

Oto lista produktów niewskazanych.

• Żywność pikantna i ostre przyprawy: pieprz, papryczki chili, ostra musztarda, chrzan, wasabi, tabasco, curry, papryczki jalapeño, chorizo, dania tajskie, dania kuchni meksykańskiej czy indyjskiej – mogą zwiększać wydzielanie kwasu żołądkowego, podrażniać śluzówki żołądka i nasilać stan zapalny.
• Żywność tłusta i smażona: smażone kotlety schabowe, golonka, tłuste mięsa i wędliny wysokotłuszczowe, placki ziemniaczane, omlety z dużą ilością sera, fast food, masło, a także pączki, drożdżówki z nadzieniem, ciasta z kremem itp. Produkty te spowalniają opróżnianie żołądka, mogą powodować uczucie ciężkości, bóle brzucha, zgagę i nudności.
• Żywność kwaśna: ocet i produkty na bazie octu, kwaśne soki, kiszona kapusta, cytrusy – zwiększają wydzielanie kwasu solnego w żołądku i mogą podrażniać już nadwrażliwą błonę śluzową.

Jakich napojów należy unikać przy zapaleniu żołądka

Niektóre napoje również mogą podrażniać błonę śluzową. Należą do nich:

• napoje gazowane — woda gazowana, kolorowe napoje gazowane, energetyki – mogą powodować wzdęcia i obciążenia żołądka,
• kawa i napoje z kofeiną — mamy złą wiadomość! Jeśli należysz do tych osób, które uwielbiają mocną kawę o poranku, musisz zmienić przyzwyczajenia (tak, to może boleć, ale tylko na początku). Mocna kawa i herbata zwiększają wydzielanie kwasu żołądkowego, co może prowadzić do nasilenia bólu,
• alkohol — piwo, szampan, cydr, wina musujące – działają drażniąco na błonę śluzową żołądka, mogą nasilać stan zapalny i utrudniać gojenie ścianek żołądka.

Pamiętaj, że każdy organizm inaczej reaguje na dietę, dlatego obserwuj swoje ciało, a wszelkie zmiany konsultuj z lekarzem lub dietetykiem.

Jakich zasad diety należy przestrzegać przy zapaleniu żołądka?

Dieta przy zapaleniu żołądka ma na celu odciążenie przewodu pokarmowego, łagodzenie objawów choroby i wspieranie regeneracji błony śluzowej. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest dieta lekkostrawna.

Oto zasady, których warto przestrzegać przy zapaleniu żołądka.

1. Małe posiłki i regularne odstępy.

• Należy jeść często, ale mało, 4-5 niewielkich posiłków dziennie, w równych odstępach czasu.
• Unikaj przejadania się i jedzenia „na zapas” – może to doprowadzić do nasilenia objawów choroby, zaburzeń trawienia oraz przedłużenia stanu zapalnego.
• Wsłuchuj się we własny organizm – kończ posiłek, zanim poczujesz ciężkość na żołądku.

2. Wybieraj produkty lekkostrawne.

• Zadbaj o odpowiednią obróbkę termiczną – unikaj smażenia, ponieważ może pogłębić stan zapalny. Gotowanie, duszenie i pieczenie bez tłuszczu zapewnią Ci dobre samopoczucie. Twój żołądek na pewno Ci za to podziękuje.

3. Wyeliminuj z jadłospisu produkty drażniące!

• Należą do nich: ostre przyprawy, kwaśne produkty, tłuste dania.
• Z warzyw ogranicz czosnek, cebulę i pomidory.

4. Unikaj zimnych i gorących potraw.

• Temperatura potraw powinna być umiarkowana. Bardzo ciepłe i bardzo zimne pokarmy zaburzają trawienie, podrażniają i tak już zmienioną zapalnie błonę śluzową oraz zaostrzają stan zapalny.

5. Pij łagodne napoje.

• Zrezygnuj z mocnej kawy i herbaty, unikaj napojów gazowanych i soków owocowych.
• „Zaprzyjaźnij się” z wodą niegazowaną oraz słabymi herbatkami ziołowymi.

6. Nie jedz przed snem.

• Ostatni posiłek zjadaj 2-3 godziny przed snem.

Przy zapaleniu żołądka nie ma sensu udawać bohatera – jeśli coś podrażnia brzuch, po prostu to odstaw. To także nie jest czas na kulinarne eksperymenty. Zaufaj specjalistom z Foodify i zdecyduj się na indywidualny plan żywieniowy, ułożony przez profesjonalnego dietetyka, z uwzględnieniem eliminacji składników drażniących i ewentualnych alergii. Powiedz nam, co lubisz, a my zajmiemy się całą resztą.

Co powinno znaleźć się w jadłospisie osoby z zapaleniem żołądka?

Odpowiednia dieta odgrywa kluczową rolę w łagodzeniu uciążliwych objawów. Jeśli Twój żołądek daje Ci popalić, pora zaprzyjaźnić się z dietą lekkostrawną – łagodną jak kojący kompres, a jednocześnie bogatą w składniki odżywcze. Może nie zjesz pizzy z chorizo ani ciastka z kremem, ale spokojnie! Nudno też nie będzie. Oto co powinno stanowić podstawę Twojego codziennego jadłospisu.

Białko:

• chude mięso — indyk, cielęcina, kurczak,
• delikatne ryby — sandacz, dorsz – gotowane lub pieczone w folii bez tłuszczu,
• jajka na miękko lub jajecznica na parze.

Zdrowe tłuszcze, ale w małych ilościach:

• olej rzepakowy lub oliwa z oliwek.

Produkty zbożowe:

• sucharki, wafle ryżowe,
• kasza manna, kuskus,
• płatki owsiane,
• drobne makarony.

Produkty mleczne – delikatne i lekkostrawne:

• lekko podgrzane mleko niskotłuszczowe,
• mleko bez laktozy – w przypadku nietolerancji,
• jogurt naturalny – nie może być zbyt kwaśny,
• serki homogenizowane – bez cukru.

Warzywa – najlepiej gotowane:

• marchew, ziemniaki, dynia, cukinia,
• przetarta zupa warzywna, np. krem z marchewki.

Owoce – obowiązkowo gotowane, pieczone lub przetarte:

• banany,
• gruszki,
• jabłka,
• przeciery owocowe.

Napoje:

• woda niegazowana,
• rumianek, melisa, koper włoski,
• słaba herbata – bez cytryny i cukru.

Pamiętaj – nie ma uniwersalnego jadłospisu. Słuchaj swojego brzucha i jeśli coś Cię męczy i powoduje „burzę z piorunami”, po prostu to odstaw. Najlepsze, co możesz dla siebie zrobić, to postawić na dietę indywidualnie dobraną do Twoich potrzeb i zdrowia.

Przykładowy jadłospis w diecie przy zapaleniu żołądka

Odpowiednio skomponowana dieta przy zapaleniu żołądka opiera się na posiłkach łagodnych i łatwych do trawienia. Oto przykładowy jadłospis, który uspokoi żołądek. Jest bezpiecznie, ale nadal smacznie.

1. Śniadanie: kasza manna + duszone jabłko bez skórki z odrobiną cynamonu.
2. Drugie śniadanie: banan + herbatka rumiankowa.
3. Obiad: zupa krem z dyni na lekkim bulionie warzywnym lub zupa warzywna. Gotowany filet z indyka + duszona cukinia i przetarte ziemniaki.
4. Deser: kleik ryżowy z łyżeczką miodu lub owsianka przygotowana na wodzie + pieczona gruszka.
5. Kolacja: jajko na miękko + kromka jasnego chleba (najlepiej czerstwego) + gotowana marchewka lub dynia.

Podsumowując

Dieta przy zapaleniu żołądka powinna być przede wszystkim lekkostrawna, a posiłki – regularne i spożywane w niewielkich porcjach. Zamiast zgadywać, co możesz jeść, a czego nie, skorzystaj z pomocy dietetyka Foodify. Sprawdzone rozwiązania to najlepsza gwarancja bezpieczeństwa i komfortu dla Twojego żołądka.

Co jeszcze możesz zrobić dla siebie? Postaraj się zminimalizować stres – to jeden z tych czynników, które potrafią nasilić objawy zapalenia żołądka. Naucz się prostych technik relaksacyjnych lub zapisz się na jogę, która nie tylko uspokoi umysł, ale i rozluźni ciało. A jeśli palisz, najwyższy czas rozważyć pożegnanie się z papierosami – palenie nie tylko nasila dolegliwości, ale też znacząco spowalnia proces gojenia się błony śluzowej żołądka.

Dbaj o siebie, a Twój żołądek z pewnością Ci za to podziękuje!