Czego unikać w diecie przy refluksie żołądkowym?

Zazwyczaj zaczyna się niewinnie – pieczenie za mostkiem po obiedzie, kwaśny posmak w ustach po ulubionej kawie, chrypka… Z czasem dyskomfort pojawia się coraz częściej i przybiera na sile. Refluks żołądkowo-przełykowy to znak, że Twój organizm domaga się zmian, zwłaszcza nawyków żywieniowych.

Refluks żołądkowo-przełykowy (zgaga) to jedna z najczęstszych i zarazem najbardziej uciążliwych dolegliwości przewodu pokarmowego, która potrafi skutecznie uprzykrzyć codzienne funkcjonowanie. Trudności z przełykaniem, pieczenie w klatce piersiowej, odbijanie się kwasu, nudności czy uczucie zalegania pokarmu w przełyku – to objawy, które mogą świadczyć o tym, że kwaśna treść żołądka cofa się w niewłaściwym kierunku.

Nieleczony refluks może prowadzić do powikłań, takich jak nadżerki w przełyku czy przewlekłe zapalenie gardła. Dobra wiadomość jest taka, że odpowiednio dobrana dieta refluksowa połączona ze zmianą stylu życia może zmniejszyć przykre dolegliwości i przynieść pożądaną ulgę. Warto więc wiedzieć, czego unikać przy refluksie, by poprawić jakość życia.

Czego nie jeść przy refluksie? Lista produktów, których lepiej unikać

Poprawa nawyków żywieniowych pełni bardzo ważną rolę w leczeniu refluksu. Zacznij od wykluczenia z diety produktów, które przyczyniają się do wzmożonego wydzielania kwasu żołądkowego, drażniącego błonę śluzową. Są to:

Tłuste mięso i wędliny:

wieprzowina — boczek, karkówka, żeberka, golonka,
wołowina — rostbef, antrykot,
kaczka i gęś ze skórą,
baranina i jagnięcina z dużą ilością tłuszczu.

Mięso przetworzone:

kabanosy i parówki,
salami i mortadela.

Dlaczego szkodzą? Są ciężkostrawne, często zawierają duże ilości tłuszczów nasyconych, które obciążają żołądek i rozluźniają dolny zwieracz przełyku, co sprzyja cofaniu się treści pokarmowej.

Nabiał i produkty mleczne (pełnotłuste):

śmietana,
sery żółte i sery pleśniowe,
jogurty smakowe oraz produkty fermentowane i kwaśne.

Dlaczego szkodzą? Tłusty nabiał może spowalniać opróżnienie żołądka, co zwiększa ryzyko cofania się treści pokarmowej. Z kolei produkty fermentowane mogą podrażniać przełyk. Jeśli dobrze tolerujesz mleko, wybieraj wyłącznie produkty niskotłuszczowe.

Wybrane warzywa i owoce:

pomidory i przetwory pomidorowe — zawierają dużo kwasów, które zwiększają kwasowość treści żołądkowej i podrażniają przełyk,
papryka (surowa i ostra) — może działać drażniąco na błonę śluzową,
cebula, czosnek — mogą powodować wzdęcia, odbijanie i zgagę,
warzywa wzdymające, np. brukselka, kalafior, fasola — po ich zjedzeniu wzrasta ciśnienie w jamie brzusznej przez gazy,
owoce cytrusowe, np. cytryny i pomarańcze — bezpośrednio podrażniają śluzówkę przełyku i mogą zwiększać produkcję kwasu żołądkowego.

Produkty zbożowe:

produkty pełnoziarniste o wysokiej zawartości błonnika,
chleb z ziarnami, pieczywo razowe, gruboziarniste,
kasze, ciemny makaron.

Dlaczego szkodzą? Zawierają duże ilości błonnika, który może podrażniać śluzówkę żołądka i przełyku, a także powodować wzdęcia.

Słodycze:

drożdżówki, ciasta z kremami,
czekolada, produkty czekoladowe.

Dlaczego szkodzą? Zawierają duże ilości niezdrowych tłuszczów i cukru, przez co zwiększają wydzielanie kwasu. Dodatkowo czekolada zawiera teobrominę (naturalny związek chemiczny z grupy alkaloidów), która rozluźnia zwieracz przełyku.

Ostre przyprawy i sosy:

chili, pieprz cayenne, ostra papryka,
ostra musztarda, chrzan, wasabi.

Dlaczego szkodzą? Mogą nasilać stan zapalny przełyku i przyczyniać się do nasilenia objawów refluksu, np. palenia w klatce piersiowej.

Napoje:

kawa i wszystkie napoje z kofeiną.

Dlaczego szkodzą? Kofeina rozluźnia dolny zwieracz przełyku i zwiększa produkcję kwasu żołądkowego.

Napoje gazowane:

woda mocno gazowana,
tonik, napoje typu cola, kolorowe napoje gazowane.

Dlaczego szkodzą? Zwiększają ciśnienie w żołądku, co sprzyja cofaniu się kwasu żołądkowego.

Kwaśne soki:

soki cytrusowe, np. grejpfrutowe i pomarańczowe.

Dlaczego szkodzą? Znacząco podrażniają przełyk i powodują zgagę.

Alkohol:

wino,
piwo,
mocne alkohole, np. wódka, whisky.

Dlaczego szkodzą? Rozluźniają dolny zwieracz przełyku i podrażniają błonę śluzową.

Zmiana stylu życia a choroba refluksowa – kluczowe wskazówki

Leczenie choroby refluksowej przełyku może opierać się na farmakologii, odpowiedniej diecie i… Zmianie stylu życia! Co mamy na myśli?

Zmniejszenie masy ciała, o ile jest taka potrzeba – otyłość zwiększa refluks.
Nawodnienie – miej zawsze przy sobie butelkę z wodą (łagodzi objawy choroby).
Nie kładź się – chodź! Postaraj się po każdym posiłku pochodzić, w ten sposób nie obciążysz żołądka, a przy okazji nabijesz kroki.
Prowadź dzienniczek diety – to skuteczny sposób na znalezienie wyzwalaczy męczących objawów, które obniżają komfort życia.

Rozumiemy, że Twoja choroba wymaga specjalnego podejścia, a ułożenie właściwej diety nie zawsze jest proste. Dlatego nasz e-Asystent wesprze Cię na etapie planowania i zamawiania posiłków.

Nasi kucharze przygotowują najróżniejsze potrawy, wśród których znajdziesz dokładnie te dopasowane idealnie do Twoich potrzeb.

Poznaj zasady odżywiania przy refluksie

Jedz 4-6 posiłków dziennie (w regularnych odstępach czasu).
Zadbaj o małe porcje – lepiej jeść mało, ale często.
Każdy posiłek jedz powoli, dokładnie przeżuwając kolejne kęsy. Postaraj się nie rozmawiać podczas jedzenia – może to powodować połykanie większych ilości powietrza, a w efekcie nasilenie objawów choroby.
Nie spożywaj do posiłków dużej ilości płynów.
Ostatni posiłek zjedz maksymalnie 2-3 godziny przed snem.
Przez 2 godziny po posiłku nie kładź się do łóżka – poobiednie sjesty odpadają!
Unikaj smażenia, podsmażania i tradycyjnego pieczenia.
Nie dodawaj do potraw tłuszczu, a przynajmniej nie w dużych ilościach i nie tłuszczu zwierzęcego.
Zadbaj o regularną aktywność fizyczną – bez forsowania się i wykonywania ćwiczeń bezpośrednio po jedzeniu.

Podsumowując, zmiana diety i stylu życia to podstawa leczenia refluksu. Korzyści? Możesz cieszyć się życiem bez bólu i innych uciążliwych dolegliwości. To oznacza: